Ce matin 8 juillet 26, le SNETAP-FSU, la FSU Territoriale, Sud Rural et FO appelaient à se mobiliser devant le lycée agricole de Quétigny, pour dénoncer le projet de mutualisation des services de restauration dans plusieurs lycées de la région.

Deux projets de restructuration concernent des lycées agricoles : fermeture de la restauration du lycée de Plombières, les repas seraient cuisinés au lycée de Quétigny ; et fermeture de la restauration du lycée de Champs sur Yonne, les repas seraient cuisinés au lycée d’Auxerres-La Brosse.

L’arrêt de la confection des repas déstructurerait profondément ces lycées, en les amputant d’une partie de la communauté éducative. De plus ces deux lycées sont axés sur les filières des services à la personne (pour Champs sur Yonne) et de l’agro-alimentaire (pour Plombières) ; dans ces deux lycées les services de restauration sont donc des lieux d’expérience professionnelle, les élèves viennent régulièrement y effectuer des mini stages ou des travaux pratiques.

Le Conseil régional dit aujourd’hui que ces projets sont encore à l’étude, mais en mai et juin le discours était autre : on nous disait alors que les projets allaient être mis en œuvre, que la décision avait été prise.